千年农脉齐鲁行｜昌邑山阳大梨：接新枝老树成景，古梨园别开生面

更新时间：2025-08-13 16:54  浏览量：6

进入7月中旬，昌邑市饮马镇山阳村的梨园内，早熟品种的梨陆续开始采摘上市。跟其他梨园不同的是，山阳村的梨园是山东省内最古老的梨园，最老的梨树已经达到千年。

因其久远的农业生产历史，独特而珍贵的种质资源，循环而长效的生产模式，加之深厚的梨文化底蕴，2023年9月，山东昌邑山阳大梨栽培系统入选第七批中国重要农业文化遗产名单。

依托古梨园，山阳村积极打造乡村景观，走农文旅融合发展的路子。

独特环境

造就古梨树群多重价值

盛夏时节，走进千年梨园，枝叶浓密，枝头果实累累。其中，最老的一棵梨树王，树干超过三分之二已经腐烂，变成空心，但枝叶依然茂盛，每年结果量超过100斤。当地在树旁专门立了“千年梨王”的石碑。

据《昌邑县志》等记载，山阳村的梨树可追溯到宋代，是古人用野生杜梨（也叫棠梨）做砧木，嫁接上一种“大梨”而来，这种梨因个头较大而得名，具体品种已无法考证。

山阳村党总支书记王成敬说，从明朝以后，村里开始大规模种植梨树，经过多次引种、嫁接，山阳大梨逐渐形成了以“马蹄黄”“谢花甜”“山阳茌梨”等为代表的品种。其中，个头最大的单果重量可以达到三四斤。个头大，成为山阳大梨的突出特点之一。

李德茂管理的老梨园，采用自然生草法种植，改善了果园生态环境。

目前，山阳村的古梨园有2000多亩，拥有山东省内树龄长、规模大、保存较为完整的古梨树群，其中树龄超过300年的古梨树有5000多棵，100年以上老树超过一万棵。

山阳村的梨园为何历经千年，依然繁茂呢？这与当地独特的地质条件密不可分。老梨园不是栽种在平原，而是分布在村后的博陆山上。博陆山主要为石英石，经过风化和沉积，上层土壤为细沙，中部粗粒沙，底部为石英石，是典型的沙石土壤。这种土壤透气性较好，无论多大的雨也不会积水。同时，因为保水保肥性差，梨树根系扎得较深，因此树势健壮，生命力顽强。

“经过石英石的过滤，山上水质纯净，加上土壤中矿物质含量丰富，形成了山阳大梨果实硕大皮薄肉脆、酸甜适口、汁多液甜、香气馥郁的特点。”王成敬说。

博陆山还具有深厚的历史底蕴。博陆山一带曾是西汉名臣霍光的封地，霍光被封为博陆侯，该山由此得名。

博陆山山体及延伸部分大部分由石英石构成。石英石作为重要矿石，广泛应用于玻璃、机械、电子、冶金等多种行业。山阳村从20世纪70年代开始开采石英矿。靠山吃山，村集体经济逐步壮大，村民收入显著提升，2010年前后，山阳村集体年收入达到4000多万元。

“采矿确实增加了村集体和村民收入，但粉尘污染等问题也让村民苦不堪言。如果再继续挖下去，老祖宗留下来的博陆山和千年梨园都保不住了。不能再干吃子孙饭的事了！”王成敬说。

2010年，山阳村下定决心改变现状，陆续关停了石英矿开采加工企业，到2018年，村里的石英矿彻底全部关停。同时，村里加大废弃矿山修复力度，通过植树造林，“秃头山”恢复了昔日的苍翠。

在关停石英矿的同时，山阳村不断加大对老梨树的保护力度，组织专人统计梳理梨树品种，总结栽培管理技术，挖掘梨树栽培历史和相关民俗传说，这为后来申报中国重要农业文化遗产打下坚实基础。

沙藏古梨

千年智慧结新果

走进山阳村的老梨园，可以直观看到嫁接、沙地储藏等传统果树种植技术。老梨园成为展示传统农耕文化的活化石。

千年梨王。

随着科技进步，当前水果保鲜技术越来越先进，沙藏这项传统保鲜做法基本绝迹。山阳大梨却一直沿用传统的沙窝低温储藏再成熟技术，这也是山阳大梨的特色管理技术之一。

据王成敬介绍，山阳大梨是晚熟品种，自然成熟期要到12月份。但因为梨树大都生长在北坡，霜降过后，树叶开始掉落，没有树叶的保护，未成熟的山阳大梨极易掉落，同时，为了避免冻害，村民大都在10月底开始摘果。此时采摘的梨果并未真正成熟，果实中的糖分还未完全转化，口感和品质并没有达到最佳。

为了让采摘的梨继续后熟，也为了避免让梨产生冻害，数百年来，村里一直沿用沙窝低温储藏再成熟技术。具体来说，就是在梨采收后，村民在梨树间挖深约1米的沙坑，将采摘下的大梨放在沙坑内，大约放三到五层，随后适当喷水，调节沙的湿度，最后在顶部加盖落叶、棉被等。这样存放30天到45天，大梨就完成了糖分转化。此时，大梨拿到手里，能明显感受到外皮黏手，山阳大梨“落地沾沙沙亦甜”的美誉由此而来。

“果园里的石英石沙土，透气性较好，温湿度适宜，低温沙藏技术完美地将气候、土壤等条件与栽培习惯有机结合，同时，技术门槛低、成本低，可以说，这是古代农耕智慧的完美体现。”王成敬说。

嫁接是目前果树、蔬菜栽培中最常用的技术之一。其实，四五百年前的古人，已经熟练掌握运用这项技术。在山阳村老梨园中，几乎每棵老梨树下面都有巨大的树瘤，甚至多个树瘤。这些树瘤就是几百年前的嫁接部位。

近年来，在专家指导下，山阳村加大古树保护力度，同时，对于一些老树适度嫁接改良，换上了商品性更高的品种。目前，村里的梨品种将近40个，从7月份早熟品种上市，一直到11月底，果园里一直有梨可摘。

村民李德茂种植梨树40多年，目前，他的梨园既有二三百年的老品种，也有秋月梨等多个热销的新品种。近年来，他就大胆创新，学习日韩梨栽培技术，在梨园搭设网架，提升果树抗风能力，同时采用了果园生草等生态种植技术，梨果品质不断提升。

梨树搭台

农文旅多业振兴

眼下，山阳村的山阳大梨深加工车间正在紧张施工，预计年底前将投产。届时，梨果不出村就能加工成梨膏、梨果酱等多种深加工产品。

近年来，山阳大梨产业链不断延伸，走出一条农文旅紧密结合，一二三产深度融合的路子。

自2010年起，山阳村以博陆山自然风光和千年梨园为依托，每年举办梨花节，全力打造乡村旅游品牌。“我们以‘梨花搭台、产业唱戏’为核心，做足梨文章，通过引水上山、植树造林、打造景区、举办梨花节等系列举措大力发展乡村生态旅游，打造山阳大梨特色品牌。”潍坊博陆文化旅游有限公司负责人王小赞介绍。这家企业是山阳村2013年成立的村办集体企业，重点负责村里的农文旅产业发展。

目前，山阳村形成了“春观花、夏赏绿、秋尝果、冬品树”的四季旅游特色，“游千年梨园，品梨花水饺”“认养梨树，休闲采摘”等服务深受游客喜爱。

王小赞说，近年来，村里开发出梨花水饺、梨花菜系等特色餐饮，以及梨花饼、梨花糕、梨花奶糖等伴手礼，更是让游客在欣赏美景的同时，品尝到独特的乡村风味，带走满满的美好回忆。

石英矿关停后，山阳村将矿坑改造成景观湖，供游客休闲游玩。同时，也为老梨园灌溉提供了充足水源。“现在老梨园全部用上滴灌，想啥时候浇水，打开阀门就行。通过采用水肥一体化，解决了沙土地‘跑水跑肥’的问题，产量翻了一番。”李德茂说。

“以前的梨要等外地客商来收购，每斤只能卖一两元，还常常滞销。现在通过旅游，绝大部分梨在树上就卖掉了，每斤能卖到5元。”李德茂说，通过发展旅游，大大带动了山阳大梨的销售。

近年来，山阳村先后入选全省乡村特色文化艺术典型案例、省休闲农业精品园区典型案例、省乡村生态振兴典型案例。

2024年，以古梨园为核心打造的“梨花水镇”乡村振兴示范片区，入选山东省第三批乡村振兴齐鲁样板省级示范项目。目前，片区内已建成13个板块30多处景点，年接待游客20万人次，带动增收1500多万元。该片区还通过着力整合山水观光、康养休闲、研学体验等资源优势，持续打造博陆文化旅游、颐养健康发展、冷链仓储科技、粮食种业繁育、数字高效农业“五大基地”，成为培育农文旅融合发展新地标。